「ピクルスは酢を使った野菜の保存食：西洋の漬物」で、 オリーブ、マッシュルーム、タマネギ、セロリなどの 多肉質の野菜が使われます。 ハーブやスパイスが、たくさん用いられている点も特徴です。 26 дек. 2016 г.
ピクルスはなんの野菜？
ピクルスに使われる野菜というと、まずきゅうりをイメージする方も多いかもしれません。 しかし、実はピクルスに向く野菜の種類はたくさんあります。 きゅうり以外だとセロリ、大根、にんじん、ズッキーニ、カリフラワー、パプリカ、ラディッシュ、ミニトマトなど。
ピクルスは何でできている？
歯切れのよい野菜類を、種々のスパイスを入れた酢に漬けたもの。 ガーキン（短小のキュウリ）、キュウリ、タマネギ、カリフラワー、ニンジン、トマト、ビーツ、インゲン、ピーマンなどを塩漬けののち、香辛料とともに酢漬けにすることで保存性を高め、味に変化をつけたものである。
ピクルスの由来は？
「ピクルス」ってどういう意味？ 「Pickle」の語源はオランダ語の「Pekel（食塩水、漬け汁）」で、「ピクルス、漬け物」という意味の他に、「窮地、苦境に立つ、困っている」という意味も併せ持つ。 元はオランダ語で「漬け汁の中に座っている」という苦境を表す言い回しが由来とされている。
ハンバーガーに入っている ピクルスは何？
日本でも本場アメリカから上陸したハンバーガー、サンドウィッチ専門店などで見かけるピクルスは、ガーキンが使われている可能性が高いです。 ピクルスにすると、コリッとした食感と甘酸っぱい味わいが一気に口の中に広がります。
