主にみそや納豆などの発酵食品や、はんぺんのような練り物、固形のチーズや生クリームといった乳製品の保存に適しています。 また、漬け物などの水分含有量が少ないものもチルド保存に向いています。 製品によってはパーシャルがついていないこともあるので、そのようなときは肉や魚はチルドで保存するのがおすすめです。
パーシャル 何日？
それが、微凍結パーシャルに入れておくだけで… 牛ステーキ肉や豚ロース肉なら約14日間、ミンチ肉や鶏肉なら約10日間、お刺身の柵や下処理前の魚なら約7日間（※2）、酸化を抑えて新鮮な状態で保存できます！
冷蔵庫 パーシャル 何入れる？
【パーシャル】に適した食材 「肉類・魚介類」の保存が適しています。 -3度なので、食材の細胞周りが「少し凍っている状態」。 ですから冷蔵、チルドより鮮度が長持ちするようです。 冷凍ほどカチカチに凍らないので、解凍せず調理が可能で、時短が期待できますね。
パーシャルとは何ですか？
「パーシャル」とは、「パーシャル（部分的な）・フリージング（冷凍）」の略語のこと。 JIS（日本工業規格）ではパーシャル室の温度は約-3℃と定められており、凍結する一歩手前の「微冷凍」の状態を指します。 水は-1℃から凍り始め、-5℃で凍結します。
チルド室は何を入れる？
冷蔵室は、冷蔵庫の中で最も汎用性が高いスペースです。 卵や飲料、調味料といった普段使いすることが多い食品を保存するのに適しています。 また、保存容器に入れた作り置きも冷蔵庫に入れるのに適していると言えるでしょう。 使い頻度が高い食品は、真ん中や下の段に保存するのがおすすめです。
