それが、微凍結パーシャルに入れておくだけで… 牛ステーキ肉や豚ロース肉なら約14日間、ミンチ肉や鶏肉なら約10日間、お刺身の柵や下処理前の魚なら約7日間（※2）、酸化を抑えて新鮮な状態で保存できます！ 26 мар. 2021 г.
パーシャル 何日持つ？
低温かつ完全には凍らないギリギリの温度帯なので、解凍いらずで約1週間長持ちします※2。
パーシャル 冷蔵庫 何日？
生肉の鮮度を7日間キープ 生肉を保存する場合、チルド室では2～3日しかもたないのに対し、微凍結パーシャルでは約7日間鮮度を保てる。 もちろん、冷凍室の約31日という保存期間にはかなわないが、1週間分の食材をまとめ買いする家庭ならば、7日という保存期間は十分実用的だ。
パーシャルには何をいれる？
「パーシャル」は肉類や魚類が鮮度高く保存できる パーシャルでの保存に適しているのは、肉類や魚類です。 細胞周辺が完全に凍りきることなく、わずかに凍っている状態なので、冷蔵室やチルドで保存するよりも鮮度を高く保つことができます。 また、解凍の必要がないため、調理の時短効果も期待できるでしょう。
パーシャルは何度？
「パーシャル」とは、「パーシャル（部分的な）・フリージング（冷凍）」の略語のこと。 JIS（日本工業規格）ではパーシャル室の温度は約-3℃と定められており、凍結する一歩手前の「微冷凍」の状態を指します。
