アルカリ性食品は野菜や果物、海藻類といった食材が多く、日本人の食生活の主流でしたが、現代では食生活の西洋化やインスタント・冷凍・加工食品の普及によって、パンや肉、乳製品などの酸性食品が増えています。 21 окт. 2021 г.
ちなみに酸性食品はどんなものがあるかというと、インスタント食品、肉、魚、卵、米、パン、砂糖など。 アルカリ性食品は、野菜、果物、海藻、大豆製品、キノコなどです。 酸性食品の定義は、燃やした後の灰が酸性を示す。
アルカリ性食品の例としては、大豆やジャガイモ、にんじん、大根、ごぼう、キャベツ、たまねぎ、ほうれんそう、トマト、かぼちゃ、りんご、バナナ、なし、もも、みかんなどが挙げられます。 こうしてみると野菜や果物が多いことがわかりますね！
牛乳や水は中性になります。 麦茶やお茶はこの辺りになりますし、ビールやコーヒーはpH5でやや酸性を示します。
新米の時期は、お米がおいしくて、いつもより食べ過ぎてしまう時期ですが、白米は意外にも酸性食品なのです。
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