パーム油がここまで沢山使われているのには、ワケがあります。 それは、『固めても溶かしても使える万能な油』だからです。 固めて固体にして、マーガリン、チョコレート、アイスクリームなどに入れると、口どけなめらかな食感になります。
パーム油 なぜ使われる？
パーム油の使いみちは？ 固形のパーム油は口に中でとろけます。 そこでチョコレートやアイス、マーガリン、ホイップクリームの代替品として使われます。 また液体パーム油は、酸化や過熱に対する耐性が強いので、インスタント麺やスナック菓子の揚げ油に使われたり冷凍フライなどにも使用されます。
パーム油 なぜ体に悪い？
パーム油は脂肪酸のほぼ半分が飽和脂肪酸で、摂りすぎると、血液中の LDL コレステロールが増加し、 心筋梗塞や糖尿病などのリスクが増加します。 加工食品や菓子類などの摂り過ぎには注意しましょう!
Palm Oil 何に使う？
パーム油は世界で一番多く使われている植物油です。 スーパーに並ぶ商品の約半分に含まれていると言われ、パンや、ポテトチップスなどの加工食品に多く含まれています。 食品への利用が全体の8割を占めますが、他にも、食器・洗濯・掃除用の洗剤やシャンプーにも使用され、石けんには主成分として含まれています。
アブラヤシ 何に使われている？
今日産業的に大規模栽培されたアブラヤシから収穫された果実は、石鹸や食用植物油の生産に使われている。 果実のうちの果肉からはパーム油が、また、中心部の種子からはパーム核油が得られる。 パーム油とパーム核油の品質は異なっており、パーム油は調理用、パーム核油は加工食品用としての用途が多い。
