パイナップルは春や夏になると好んで食べられる果物だが、直接食べると舌や口がぴりぴり痛むことが多い。 それはパイナップルには高活性のブロメリンなどが含まれているためで、それが口腔粘膜や舌、食道のタンパク質を分解するためだ。 胃酸が少ない人の場合、消化器粘膜を損ねることもある。
パイナップルを食べた後口の中が痛くなるのはなぜ？
パイナップルには「ブロメリン」というタンパク質を分解する酵素が含まれていて、このブロメリンがピリピリの正体です。 ヒトの口の中の粘膜はタンパク質でできています。 パイナップルの中に含まれるブロメリンが、口の中や舌の粘膜を刺激することによってピリピリと感じているのです。
パイナップル 舌ピリピリ いつまで？
また、パイナップルをたくさん食べて舌がピリピリしたことがある人もいると思いますが、これはパイナップルに含まれているたんぱく分解酵素である「ブロメライン」の働きにより、舌のタンパク質が分解されるため。 そのため痛みや痺れを感じますが、一時的なものなのでしばらくすれば治ります。 ご心配なく。
パイナップル イガイガ なぜ？
実はこの痛みの原因は、パイナップルに含まれている「ブロメライン」という成分が、口の内部を溶かしているから。
