お雑煮の始まりは、室町時代だと言われています。 室町時代の文献には、「雑煮」という言葉が存在。 武家が開催する宴会では、お酒のおつまみとして度々お雑煮が登場しています。 お雑煮が宴の初めには必ず食べられるということからお雑煮イコール縁起の良い料理と考えられていました。
なぜお正月にお雑煮を食べるのか？
お雑煮は神様のお供え物を食べたことから始まった お雑煮に入れる具材はその年の実りと幸せをもたらすと言われている年神様のお供え物だった餅や農作物・海産物などを、さらに新年最初に汲んできた水である「若水」と新年最初に灯した火で煮込んで食べたことから始まりました。
おせち いつから食べられるようになったのか？
おせち料理の起源については諸説ありますが、一般的には平安時代が有力だといわれています。 現代からさかのぼること約1000年前。 宮中では、元旦や五節句（1月7日、3月3日、5月5日、7月7日、9月9日）の節目に、無事収穫できた作物への感謝を込めて神様にお供えをして、「節会（せちえ）」という宴を開いていました。
