オリーブオイルには、オレイン酸やリノール酸といった健康効果の高い脂肪酸が含まれています。 悪玉コレステロールを減少させることから、動脈硬化や生活習慣病の予防や、便秘の改善にも有効とされています。 肌や筋肉にも良いビタミンAやビタミンEも豊富という優れものです。
エキストラバージンオイルは体にいいですか？
エキストラバージンオリーブオイルは、酸度（遊離オイレン酸の割合のことで、低いほど酸化しにくい）が低く、その数値は0.8％以下です。 このオイレン酸は悪玉コレステロール値を下げ、しかし善玉コレステロール値は下げないという働きをしてくれます。 そのため、動脈硬化・高血圧・心疾患などの生活習慣病を予防、改善につながります。
オリーブ油の1日摂取量は？
摂取量の目安は1日大さじ2杯 厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」によると、脂質の摂取目標量は食事から得られるエネルギーの20～30％が望ましいとされています。 1日大さじ2杯（焼く23g）を目安にすると良いでしょう。
オリーブオイル なんにでもかける？
仕上げにオリーブオイルをかけるのはなんでですか？ オリーブオイルは単に油ではなく、調味料、若しくは食材の一つとしても考えられます。 ペペロンチーノなどは、最初に加熱することでオイルの香りが飛んでしまうので、仕上げに香りのよいオリーブオイルを一かけすると、余熱で程よく温められて香りが広がります。
オリーブオイルは飲んでも大丈夫ですか？
飲んでも問題はない さまざまな効果が期待できるオリーブオイル。 調理に使うのではなく、そのまま飲む人もいるようです。 オリーブオイルをそのまま飲むことで健康や美容効果が期待できる上、芳香な味わいも楽しむことができます。
