・水か日本酒で炊き直し 2合に対して大さじ1の水か日本酒を振りかけ、全体を混ぜ合わせましょう。 それから5分ほど再炊飯を行います。 炊飯が終わったら5分蒸らして、炊き直しの完了です。 不足していた水分を補うことで、固いご飯も柔らかくなります。 12 сент. 2020 г.
お米固いなぜ？
硬度の高い水(海外のミネラルウオーターなど)で炊飯すると、ごはんが硬くなることがあります。 (圧力式炊飯器の場合)ふた加熱板のお手入れをしてください。 パッキンに異物（つぶれた米粒や、汚れによるザラツキなど）の付着があると、圧力が抜けて温度が下がるため、ごはんが硬くなったり、芯が残ったりすることがあります。
炊飯器 失敗 どうする？
作り方1炊飯器から、上手く炊けなかったご飯をフライパンに移します。2水をいれます。 ... 3蓋をして強火で水が沸騰するまで火にかけます。 ... 4沸騰したら、5分程度間弱火にかけます。5蓋を開けて水っぽいようであれば、蓋をして2分火にかけます。6かき混ぜて水っぽさがなくなっていれば完成です。失敗したご飯！復活方法！ レシピ・作り方 by ますぷりん ...
お米 なんしーしー？
米1合は何ml（cc） 体積を表すml（またはcc）に換算すると、1合は約180ml（cc）。 日本には180mlと200mlの計量カップが存在しますが、180mlカップは、まさにお米1合の計量のために生み出された調理器具なのです。
再炊飯 どのくらい？
多少、炊きあがりがやわらかくなってしまった程度なら、炊飯器のフタを開けたまま5～10分ほど保温しておくと、余計な水分が抜けてちょうどよいかたさになることもあります。 ただしそのまま放置すると今度は表面がカチカチになってしまうので、様子を見ながら数回かき混ぜるようにしましょう。
