お米の保存に適した環境である冷暗所として最適といえる保管場所です。 冷蔵庫の中は10℃以下を保つように設定されているので、お米の劣化を遅らせることができます。 冷蔵庫で保存するときは、密閉容器を使用しましょう。
2年前の米 食べられますか？
また、時間が経過するほど「古米臭」というにおいが発生したり、味に影響が出たりと質がガクッと落ちます。 お米に賞味期限がないからといって、1年・2年経過したものは食べないことをおすすめします。 早めに食べ切るようにしましょう。
お米 保存 何度？
お米の保存に最適な温度は15℃前後とされています。 高温になったり直射日光が当たったりする場所での保存は、お米が乾燥してヒビが入ったり、おいしさが失われたりする原因となるので避けましょう。 また、お米につく虫は高温多湿の環境で活動が活発になります。
お米は冷蔵庫で保管しても大丈夫ですか？
お米は冷蔵庫の「野菜室」で保存！ 温度・湿度が低く、直射日光が当たらない場所が保管に適しています。 温度が10℃以下であれば、酸化するスピードは半分近くに遅らせることが出来るので、冷蔵庫の野菜室で保管すると、常温より2倍もおいしさが長持ちするのです。 常温で保管すると1ヶ月くらいで甘みが失われてしまいます。
米 冷蔵庫 何ヶ月？
また、お米は生鮮食品の扱いで消費期限、賞味期限の記載はありません。 特別な保存をしなくても、よりおいしく食べられる目安は1カ月程度。 ご家庭にあった量の購入や、密閉容器を使い冷蔵庫で保存するなどひと手間加えるだけでより長くおいしいお米を食べることができますよ！
