つまり、地域によって差があるものの、2021年に収穫されたお米は、秋に店頭に出てきた時期から、2022年の年明けくらいまでに売られているものが新米となります。 お米の収穫は基本的に年1回なので、2022年の1月1日以降に精米・包装されたお米も新米と同じ2021年に収穫されたものです。 29 июл. 2021 г.
米作り 何年かかる？
お米を育てるのには，地域や気象条件の違いによっても変わってきますが，種まきからかりとりまで，およそ５～６か月かかります。 米づくりはまず苗（なえ）作りから始まります。 農家の間では「苗半作（なえはんさく）」という言葉があります。
お米は何日かかるのか？
穂が出てから収穫までの日数は6月に田植えをした場合、コシヒカリで35日～37日、ヒノヒカリで44日～46日程度です。 刈り遅れると、お米が割れたり色つやが悪いお米になります。 刈り取った籾を乾燥機に入れ、乾燥させ、籾がらをむいて玄米にします。 低い温度でゆっくり乾燥させると品質の良いおいしいお米ができます。
田起こし はいつやる？
田起こしは4月から5月にかけて、田んぼの土をなるべく乾燥させ、肥料を混ぜる作業です。
中干し なぜ？
米の品質の向上 玄米品質低下の主要因である白未熟粒の発生は、穂数過多による平方メートル当たり籾数の過剰によるものであるため、中干しを実施して過剰な分げつを抑制します。 また、中干し時期に一度、田面をしっかり干しておくと、収穫直前まで入水しておくことができるため、穂の登熟が良くなり、米の品質向上につながります。
