日本の原始米は、おそらく赤米だったと考えられます。 赤長米（つまり福建米）が日本で栽培された時期は、約3,000年ほど昔の縄文（じょうもん）時代でした。 少なくとも、今の福井県で栽培されていたことまではわかっています。
稲のスケジュールは？
作業1月〜3月：土作り4月：種籾・苗床準備5月上旬：播種5月中下旬：基肥・代掻き5月下旬：田植え8月上旬：穂肥10月上旬：刈り取り10月中旬：乾燥・調整
稲植えの時期は？
田植えの時期は地域によって異なりますが、一般的に本州では5〜6月に田植えを行います。
お米はいつから食べられるようになったのか？
日本で食べられているお米は主にジャポニカ米で、約3,000年前に大陸から稲作技術とともに伝わってきました。 その後、日本中に伝わり美味しい炊き方や品種改良がなされ、現在の主食のごはんとなっています。
米の収穫の時期は？
稲刈りの時期は都道府県ごとに異なりますが、9月中旬から10月中が一般的に多くなります。 また、稲刈り時期の目安としては、「田んぼ全体の色」と「積算温度」の2つで見極められます。 稲刈りの時期は遅れても早くても、品質や収穫量に問題が生じるため注意しましょう。
