ニンニクに多い成分だが、ニラにも入っている。 アリインは酵素と反応して香り成分のアリシンに変化。 このアリシンにはビタミンB1の吸収を促進する働きがあり、糖質がエネルギーに変わるのをサポートして、疲労回復やスタミナ増強に役立つ。 1 апр. 2016 г.
ニラは体にいいですか？
ニラはβカロテンやビタミンCをはじめ、カリウムや葉酸、食物繊維など、様々な栄養素をバランスよく含みます。 特に注目すべき栄養素は、ニラ特有の辛味成分である「アリシン」です。 アリシンアリシンには強い殺菌効果、抗酸化作用があり、免疫力を高めて風邪を予防する効果があると言われています。
ニラは何に良いの？
ニラ（韮）には沢山のβカロテンが含まれています。 このβカロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが､その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持などにも役立っています。 ビタミンＣも豊富で、βカロテンと共に活性酸素を減らし老化の防止にもつながります。
ニラだれ 効能？
ニラに含まれるアリシンは、ビタミンＢ１の吸収を助ける働きがあります。 ビタミンＢ１を多く含む豚肉やレバー、卵や納豆、豆腐などと組み合わせると、その吸収を促し、エネルギーを生み出す力がアップすることで疲労回復や持久力向上につながります。 何にでも組み合わせて美味しい万能ダレ。
ニラ食べるとどうなる？
ニラには、独特な香りの原因である硫化アリルの一種「アリシン」という成分が含まれています。 これが、ビタミンB1の吸収を高めたり、疲労回復に役立ったりするといわれています。 ニラがスタミナ食に使われる所以です。
