ニラは根元を切り落とし、端から3〜4cmの幅に切ります。 ニラは根元を切り落とし、端から3〜4cmの幅に切ります。
ニラ どこで切る?
ニラは根本部分と葉先部分で栄養価が少し異なります。 そのため、ニラの最適な切り方は、『根元を細かく、葉先はざっくり』。 この切り方が良い理由には、それぞれの部分に多く含まれる栄養素が関わります。
ニラ どこから使う?
束になっている場合、使う分だけ根元から取り出します。 鍋ものや炒めものなどでは5〜6cm長さに、端からざく切りにします。 餃子やみそ汁には、小口から5mm幅くらいの粗みじんに切っていくとよいでしょう。
ニラは生で食べてもいいですか?
ニラは生でも食べられる! ニラはユリ科ネギ属に分類されるネギの仲間で、よく出回っている緑色のニラは葉ニラにあたります。 加熱調理されるイメージのあるニラですが、生のままでもおいしく食べられる野菜です。 生のニラは特に香りがよく、シャキシャキとした食感が楽しめます。
