実は「皮」が栄養たっぷり！ にんじんの表面の皮には、β-カロテンが特に多く含まれています。 そのため、栄養をより多く摂取したい場合は皮つきのまま食べるのがおすすめです。 13 мая 2021 г.
にんじん何産？
順位都道府県構成比 （こうせいひ）1位北海道 （ほっかいどう）30.3%2位千葉県 （ちばけん）18.1%3位徳島県 （とくしまけん）7.9%
にんじんに含まれるβ-カロテンは、どこに多いでしょう？
オレンジ色の五寸人参はβカロテンの含有量が非常に高いです。 βカロテンとはカロテノイドという色素の一種で、もっとも多く植物に存在する橙色の脂溶性色素です。
人参を食べるとどうなるの？
人参には抗酸化作用のあるβカロテンやビタミンCが含まれているため、日焼けやシミを予防し肌をきれいにする効果があると言えます。 また多くはないですが、人参には肌の血色を良くしてくれる鉄や皮膚トラブルを改善してくれる亜鉛などのミネラルも含まれているので、美肌に導いてくれると言えるでしょう。
にんじん 旬 何月？
この人参の旬は、秋の終わりから冬にかけての10～12月頃。 年中手に入る人参ですが、冬のほか春にも出荷量が多くなります。 冬に収穫されるものは「冬人参」といわれ、主な生産地は千葉県や青森県。 春に収穫される「春夏人参」は徳島県や千葉県で生産されています。
