にんにくの原産地は西アジア地中海沿岸と推定されていますが、すでに紀元前4500年頃には古代エジプトなどで栽培・利用されていました。 日本ににんにくが入ってきたのは、中国を経て、8世紀頃には伝わっていたと見られますが、一般市民に広く食べられる様になったのは明治以降になってからのようです。
ニンニクは何科か？
ヒガンバナ科Чеснок / 科
ニンニクの旬は何月？
● にんにくの旬 ● にんにくの本来の旬は6月下旬頃～。 通年に近い貯蔵が可能になっています。 日持ちがしない生のにんにくはほとんど出回らず、レアな商品となっています。 一般的に販売されている物は6月下旬～収穫されたものを1ヶ月程乾燥し、その後出荷されている物がほとんどなため夏頃にもっとも多く出回ります。
にんにく 何から出来てる？
《栄養と働き》 ニンニクはユリ科のネギ属で、わが国には中国から平安時代以前に渡来したと考えられています。 代表的な品種はホワイト六片種で、旬(しゅん)は春から初夏にかけてです。 ほかに若い葉を収穫した葉ニンニクや若い花茎を食用にする茎ニンニク（ニンニクの芽）があります。
青森 にんにく どこ？
青森県のにんにくの特徴 青森県のにんにくは、日本一の生産を誇り、国内出荷量の約7割を占めています。 栽培品種は、本県の気候に適した「福地ホワイト」が使用されており、その栽培は昭和37年から田子町で本格的に始まり、その後、水田転換政策により昭和40年代後半から全県に拡大しました。
