花を咲かせないように(ニンニク本体に養分を貯めておけるように) 花茎を摘み取ります。 ニンニクが花を付けるために伸ばす「花茎」と呼ばれる部分がニンニクの芽です。 私たちは実際に「芽」の部分を食べているという訳ではなく、「茎」の部分を食べているのです。 茎ニンニクともいわれています。
ニンニク 芽 どうする？
にんにくから出た芽は食べられる また、加熱すると焦げやすいので調理するときは取り除いた方が使いやすいですよ。 なお、一般的に販売されているにんにくの芽は茎の部分にあたります。 にんにくは常温でそのまま置いておくと芽が出やすいので、使いきれない場合は適切に保存するようにしましょう。
芽が出たニンニクは食べられますか？
にんにくは芽が出てきたものでも食べることができるので、使って問題ありません。 芽は香りも少なくやわらかいため、実は食べても口臭が気になりにくい箇所なのです。
ニンニク どこに売ってる？
大丸や阪急、伊勢丹、高島屋とかの百貨店の地下食料品のスーパーや、成城石井や紀伊國屋などのちょっと高級スーパーで黒にんにくは売ってます。 あとたまに道の駅とかでも売ってるところがあります。 でもどこの道の駅でも売ってるわけじゃないから、確実なのは百貨店内のスーパーとか、成城石井ですね。
