例えば、食物繊維が分解される際に生じるガスは、ほとんど無臭の水素ガスやメタンガスですが、肉やネギ、にんにく類などのイオウ成分の多い食物を食べると、分解・腐敗することで発生する強烈な悪臭を放つインドールやスカトールが発生してしまいます（うんちのにおい）。
にんにくを食べるとなぜおならが出る？
肉類やにんにくの食べ過ぎで腸内ガスが臭くなる 悪玉菌であるウェルシュ菌などの腸内細菌によってタンパク質が分解される際に腐敗し、アンモニアや硫化水素、二酸化硫黄、スカトール（糞の臭い）を発生させるため、臭いがきついおならとなります。
にんにくは何個までたべていい？
どれくらい食べれば症状が出るかなど、上限量に根拠はあまりないようですが、1日の目安は1片を5～7gとして3～4片、多くても10片以内がよいとされています。 胃腸への刺激が強くなる空腹時、また体調が悪いときなどは食べるのを控えた方がよいでしょう。 にんにくは、『アリイン』という物質が酵素の働きで『アリシン』に変化します。
にんにく おなら 臭い いつまで？
食べた量にもよりますが、にんにくの臭いが消える時間は「16時間」をひとつのを目安にしていいでしょう（※）。 前日の夜に食べたものであれば、翌日の昼頃まで残るということですね。 なお、にんにくの臭いは汗からも出ていくとされているので、臭いが気になるときはシャワーを浴びて汗を洗い流すのもおすすめです。
にんにく 胸焼け なぜ？
健康にいいからといって生のままのにんにくを食べ過ぎると、そのあまりに強力な殺菌力のために腸内の菌が死滅してしまい、胃痛や胃もたれ・胸焼けの原因になってしまうことがあります。 ニンニクの「溶血作用」により、赤血球が減ってしまい、貧血がおきることもあります。
にんにくは生で食べられますか？
摂取量の目安としては、生なら一日一片、加熱調理したものなら一日三片程度。 それも２～３日に一度で十分です。 酒や酢・ 醤油に漬けたにんにくは、多くても一日２～３片程度。 一日の料理に使う量を多くても３、４片を目安とし、加熱して食べてください。
ニンニク食べた後 どんな匂い？
罪深く食欲をそそる匂いですよね。 で、それを食べると、アリシンが分解されてアリルメプカプタンという成分に変化します。 これがいわゆる「ニンニク臭」で、硫黄っぽいような不快な臭いになってしまうんです。
