にんにく1つからひとかけが6個取れる
にんにくの場合、ひと玉が6～7片（粒）に分かれます。
どれくらい食べれば症状が出るかなど、上限量に根拠はあまりないようですが、1日の目安は1片を5～7gとして3～4片、多くても10片以内がよいとされています。 胃腸への刺激が強くなる空腹時、また体調が悪いときなどは食べるのを控えた方がよいでしょう。 にんにくは、『アリイン』という物質が酵素の働きで『アリシン』に変化します。
にんにくひとかけはチューブにんにくで約小さじ1杯分（約2〜3cm）を目安にします。 生のにんにくとチューブ製品とでは、同じ量でも香りの感じ方が異なるため、好みで加減します。
にんにくを摂取するときは4片、20g程度を目安に、過剰摂取にならないように注意してください。
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