大晦日に年越し蕎麦を食べるという風習は江戸時代から定着したとされます。 蕎麦（そば）は長く伸ばして細く切って作る食べ物なので、“細く長く”ということから「健康長寿」「家運長命」などの縁起をかついで食べるようになったのが起源である、という説が一般的です。
年越しそばは何時代から？
江戸時代中期から習慣化 これが広く世間に浸透し、月末にそばを食べるのが習わしとなりました。 やがて、「毎月末にそばを食べる」という習慣は、時代とともに廃れてしまいました。 唯一、1年最後の「大晦日」に食べるそばだけが、年越しの風習として残ったと考えられています。
年越しそばいつ 由来？
年越しそばの由来にはいくつかの説がありますが、基本的には江戸時代に始まった習慣と言われています。 当時の商家では、毎月30日に主人が奉公人にそばを振る舞う習慣があったそうです。 それが一般の人々にも広がり大晦日にそばを食べるようになった、という説が代表的な由来の1つとして知られています。
年越しそば なぜ 由来？
①そばは細く長いことから、延命・長寿を願ったものであるとする説。 ②家族の縁が長く続くようにとの意味であるとの説。 ③そばが切れやすいことから、旧年の厄災を切るという説。 ④蕎麦が五臓の毒を取ると信じられていたことに由来するとの説。
年越しそば いつからいつまで？
一年の締めくくりに食べるものとして日本では定番です。 紅白を観ながら食べるという方、お昼におそば屋さんで済ませるという方、人によってさまざまだと思いますが、実はこの年越しそばは特に食べる時間の決まりはありません。 12月31日の間に食べてしまえばいつでもいいとされています。
