ネギとは. ネギは、特有の辛みと風味をもち、薬味、汁の実、鍋物など日本料理に欠かせない野菜です。ネギを刻んだ時に目にしみる硫化アリルは消化液の分泌を盛んにし、 .
新芽が顔を出したら、間引きスタート タネまき後、1週間～10日ほどで発芽する。
根深ネギと葉ネギでは、春まき栽培および秋まき栽培ができます。 春まき栽培は、低温期にはビニールトンネルで保温してタネまき育苗し、夏に植え付け、晩秋から冬にかけて収穫します。 秋まき栽培は、秋にタネまきして越冬させ、暖かくなった春に植え付け、初秋から初冬にかけて収穫します。
食品名単位重量にんにく1片8gねぎ1本100g白菜1株2000g1枚100g
家庭菜園ではいつでも必要な時に収穫が可能です。 葉ネギの収穫の目安は植えつけ後50～60日ですが、必要な時に間引き感覚でいつでも収穫できます。
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