3 нояб. 2021 г. · ー 「ワンダーシェフ」は業務用圧力鍋におけるトップシェアですが、多くの「食のプロ」たちに支持されてる理由は、どんなところにあるとお考えですか .
圧力鍋を使えばおいしく作れますか？
圧力鍋を使えば、シンプルなお料理でも、楽しておいしく作れるからご家族からも好評なんだそうですよ。 圧力鍋は、密閉した鍋の中に蒸気を閉じ込めることにより、蒸気圧が高まり沸点が上昇するという仕組みを利用したもの。 この仕組みを利用することは変わりませんが、時代に合わせてより安全に、より使いやすく進化しています。 ここでは、最近のトレンドについてさいとうさんに聞きました。 オール電化の住宅が増えてきたのに合わせて、圧力鍋もIHを含む オール熱源対応のものが主流 です。 以前は、アルミ素材やIH非対応のステンレスを使ったものが多かったのですが、最近はほとんどがIHに対応しています。 とはいえIH非対応のものもありますので、ご購入前にはかならず確認してください。
古い圧力鍋より安全に使える鍋はありますか？
古い圧力鍋よりも、今販売されている圧力鍋の方が、圧力鍋メーカーが研究を重ねた結果、より安全に使えるようになっています。 食材や料理に合わせて圧力が変えられる！ 圧力鍋といえば、どれも同じと思われる方も多いのですが、実は メーカーや製品によって、かかる圧力が異なります 。
電気圧力鍋は、やっぱりいいですか？
電気圧力鍋は、やっぱり 煮物や蒸し物、スイーツならプリン・コンポート系 で、ピカイチの強さを発揮します。 蒸しパンやケーキなど、粉もののスイーツは、案外難しい。 「うまくできたらラッキー」程度にとらえておくのをオススメします。
ステンレス多層鍋は圧力鍋として使えますか？
ステンレスとアルミニウムの全面5層構造で、熱が伝わりやすく保温性も高いです。 付属のフタを使うと、圧力調理するとき以外はステンレス多層鍋として使えるのが大きなメリットです。 約30種類の天然鉱物を調合・加工した強化ガラスセラミック素材「シラルガン」を表面素材に採用した圧力鍋です。
