激辛料理に人気があるのは、辛い物を食べることが快感につながるのが理由だと言われています。 辛い物を食べると脳内にアドレナリンというホルモンを分泌します。 このアドレナリンが身体のさまざまな機能を活性化させ、気分を高めてくれます。 また別の脳内ホルモンのエンドルフィンという物質も分泌します。 20 февр. 2020 г.
辛いのが好きな人 なぜ？
辛いものが好きな人は刺激を好むと言われています。 舌がヒリヒリピリピリするような辛さや、刺すような痛みも刺激的である意味快感を感じる人もいるようです。 その刺激が快感になるため、ますます辛いものを求めるようになり、気がつくと激辛を好む人になってしまっています。
辛い食べ物の依存性は？
唐辛子に含まれている成分はアドレナリンやエンドルフィンなどの脳内麻薬を分泌します。 辛いものを頻繁に食べることで、「辛いもの」=「心地よい」と脳が次第に勘違いを起こすようになり、快感を求めて常習性ができることで少し辛いだけでは満足がいかず、辛味の依存性が高まり激辛にハマっていくという方程式が出来るようです。。。
辛いもの好きのことを何と言う？
NHK放送文化研究所では「辛党」＝「辛いもの好き」という認識が生まれたいきさつを、1980年代の「激辛ブーム」以降、もともと日本にはあまりなかった激辛味が多くなり、それを表現する際に「辛党」が転用されたのではと解説しています。
なぜ韓国人は辛いものが好きなのか？
魚と野菜がおかずの中心だった日本と違い、古くから肉料理も食べてきた韓国人。 その濃厚な味に負けないおいしさに調理するため、唐辛子が使われてきたと考えられています。
