トマトが一年中食べられるわけとは？ トマトの生産量. 1. あたたかい気候を生かしてトマトを作る熊本. 3. 早めに収穫. 2. トマトの生産量が日本一多いのは熊本県です。
トマト 1 年中 なぜ？
冬があたたかいので、少しの暖房（だんぼう）で、トマト栽培に合った温度を作ることができます。 お休みするのは、暑すぎる夏だけです。 あたたかい気候を生かして、長い期間、トマトを作る。 熊本の農家の人たちの工夫が、生産量日本一を支えていました。
トマト 夏 何故？
夏のトマトは水分が多い 実が大きくなるスピードが早いため、糖度が上がる前に収穫することになり、春〜初夏のものに比べると比較的水分が多く、味が薄いものが多くなります。 栄養豊富なトマトは、生で食べるほかに冷凍保存もおすすめだそうです。
トマトの旬はいつですか？
通年市場にありますが、日本での露地栽培の旬は６月～８月の夏。 とはいうものの、本来トマトは高温多湿に向いていない為、真夏のトマトは味的にはベストとは言えないのです。 味的に最も旬と言えるのは、春から初夏の時期と秋。 この時期、日光をたくさん浴び、比較的乾燥した気候の中でトマトは糖度をあげ、栄養価も最も高くなります。
トマト なぜ熊本？
全国でもダントツの生産量を誇る熊本のトマト。 そのカギを握るのが、山あり海ありの多彩な地形です。 温暖な海沿いでは秋～春にかけて、涼しい高原では夏～秋にかけて栽培が可能に。 一年を通し安定的に出荷できるのが最大の強みになっています。
