伊達巻とは、主な材料として卵とはんぺんから作られる料理です。 見た目の華やかさと、書物のような巻物に似ている形から「知恵が増える」ことを願う縁起物です。 鮮やかな色から、派手な卵焼きという意味で、派手・おしゃれを意味する「伊達」を用いたという説もあります。
伊達巻 なぜ正月に食べる？
一つひとつのおせち料理には、それぞれ願いが込められていますが、伊達巻は「学業成就」の願いが込められています。 なぜ伊達巻が学業成就につながるのかというと、理由はその形にあります。 伊達巻は、卵や魚のすり身を混ぜて焼いたものを巻いており、その形は巻物に似ています。
伊達巻は何の象徴？
知性をあらわす伊達巻は、巻かれたその形状が巻物に似ていることから学業成就の願いが込められています。 巻物は、古い時代には勉強の際に用いられる書物でもあったことから、知性を連想させます。 その巻物に似ているため、伊達巻に学業成就の願いが込められているのです。
なぜお正月にはおせちを食べるのか？
古来の風習では、正月に「年神様」が訪れ、その年の幸福をもたらしたといわれています。 おせちは、この年神様にお供えする料理でした。 正月に年神様へ五穀豊穣、子孫繁栄、家内安全などを祈って、縁起の良い海の幸、山の幸を詰める風習から、おせち料理は正月に食べるのが一般的になりました。
なぜお正月に数の子を食べるのか？
数の子はニシンの卵巣で「二親（ニシン）」と漢字を当てることで、「二人の親からたくさんの子どもが生まれる」とされ、子孫繁栄の縁起を担ぐおめでたい一品です。
