そこで電子レンジでは、電気で発生させた電波（電磁波）を食べ物に当て、中に含まれる「水の分子」を電波のエネルギーで振動させて温度を上げているんだ。 その熱が水から他の部分に伝わるので、食べ物が温まるというしくみだ。
電子レンジ マイクロ波 なぜ？
マイクロ波を食べ物に当てると、１秒間に24億5千万回も水の分子の振動（照射された電波の周波数に応じてプラスの水素原子とマイナスの酸素原子が入れ替わる）が起きて、摩擦熱が発生します。 いわば分子レベルで摩擦熱を起こすことによって、食べ物をあたためているわけです。
電子レンジの用途は？
電子レンジの機能は「温め」です。 下ごしらのため野菜など食材をしんなりさせたり、ソースを作るなどもありますが、基本は食材を温めると考えていいでしょう。 センサー内蔵やターンテーブルで、温めムラを防ぐ機能を備えたものも多くあります。 前述のように水分が振動して熱を発する仕組みですから、水分を含まないものは加熱できません。
電子レンジでモノが温まるのはなぜ？
電子レンジはマイクロ波という電気と磁気（じき）の波を出すんだ。 このマイクロ波が食べ物に当たると中の水分子はお互（たが）いにぶつかりあう。 だから温かくなるんだね。
電子レンジの工夫されている点は？
電子レンジの内部は、壁は金属でできており、 導波管から発射されたマイクロ波が反射するように設計されています。 食べ物に直接、当たらなかったマイクロ波が、壁に反射することで、きちんと食べ物に当たるようになるのです。 また、扉には、ガードスクリーンが張られており、マイクロ波が外に漏れないように工夫されています。
