「Bacon」はゲルマン祖語で「背中」を意味するbakkonに由来すると言われています。 豚のばら肉を塩漬し、スモークしたものをベーコンといいます。 豚ばら肉の他にも、豚ロース肉を使用したロースベーコン、豚肩肉を使用したショルダーベーコンなどもあります。 イタリアでベーコンといえばPancettaパンチェッタ。
なんでベーコン？
ベーコン（Bacon）とは、豚肉を塩漬けした食肉加工製品の一種である。 通常、豚の腹や背の肉から作られる。
ベーコンってどういう意味？
ベーコンの語源・由来 ベーコンは、英語「bacon」からの外来語。 「bacon」はゲルマン祖語で「背」「背中」を意味する「bakkon」に由来し、豚の背やバラ肉を塩漬けにして燻製にしたものを「bahho」と呼ぶようになった。
ベーコンとハムの違いは何ですか？
ハムとベーコンの主な特徴と違い ハムとベーコンの違いは材料となる主な部位が違うこと、ケーシングするかどうか、仕上げに加熱するかどうかです。 最終工程でボイル等を行うハムの方が、塩分と脂肪分が低く出来上がることになります。 ハムはジューシーで柔らかいことが特徴で、ベーコンは表面に香ばしさがあることが特徴と言えるでしょう。
ベーコンは何語？
ベーコン(bacon)の語源は、ゲルマン人祖語の背中を意味するbakkonと古いドイツ語で豚のわき腹肉を塩漬け燻製したものをさすbahhoが古いフランス語でbaconとなったことによるといわれています。
