ナスは、花が咲いてから15日〜25日程度で収穫できます。
ナス 収穫：開花から20日くらい状態：実が大きくなりすぎると皮が固くなり食べれなくなるので、やや小ぶりで収穫します。
ナスの実がならないのは気温が原因 ナスの生育適温（最も実がなる気温）は、23℃～30℃です。 気温が合っていないと実つきが悪くなります。 苗の植え付け時期が早すぎて気温が低い時期に咲いた花は、実をつけずに落花することが多くなります。 また夜間の高温もナスの実が大きくならない原因となります。
大きくなるまで待たずに、ツヤの良いうちにどんどん収穫してしまいましょう。 9～10月頃までおいしいナスを楽しむことができます。
種まきの時期と方法は？ 2～3月が種まきの適期です。 気温が高くなる4～5月までに充実した苗に育てていきましょう。 セルトレイに赤玉土(小粒)を入れ、各区画に1粒ずつ種をまいていく。
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