辞書でナムルという単語をひくと“食用の草、葉、根っこ、野菜などの総称、または、それをあえたおかずを意味する”と書かれています。 このことからもわかるように、ナムルとは“ゆでて、あえておかずにする材料自体”と、“その材料で作ったおかずのすべて”を意味しています。
ナムル」とはどのような意味があるか？
韓国では家庭でもよく作られる一品で、豆もやしやほうれん草、にんじんなどのさまざまな食材で作ることができます。 ナムルは「野（ナ）」と「物（ムル）」が組み合わさった言葉で、「野物（野菜）」という意味があるようです。
ナムル 何語？
韓国語の「ナムル」が語源です。 野菜をあえたものをさします。 「野（ナ）」＋「物（ムル）」で「野物（野菜）」の意味です。
ナムル どこ？
ナムルは、朝鮮半島の家庭料理の一つ。 もやしなどの野菜やゼンマイなどの山菜、野草を塩ゆでしたものを調味料とゴマ油で和えたもの。 またそうした食用の野菜、山菜、野草のこともナムルという。
ナムル なぜ？
実はナムルは、①いろいろな野菜を摂ることができ美容に良いだけでなく、②作り方もシンプル、③味つけのバリエーション多し、④作り置き可能、⑤応用料理まで楽しめる、⑥ナムルだけで献立ができると、特に忙しい女性ほど普段の生活に取り入れたい料理だったんです。
