クッ（汁）やキムチに次ぐ食膳を彩る名脇役のナムル。 その歴史は仏教伝来後、殺生禁止令で精進料理が長い間続くが、朝鮮朝時代に山野に自生する植物で戦乱や飢饉の際、食糧になる救荒（きゅうこう）食品の研究によって生まれた。
もやしはいつから？
離乳食中期からOK！ もやしは繊維が多くて、赤ちゃんには食べづらいため、離乳食後期の生後9〜10ヶ月頃から始めましょう。
れんこん 赤ちゃん いつから？
離乳後期からOK! れんこんは、離乳後期の生後9〜11ヶ月頃くらいからが使用の目安です。 食物繊維が多く、ゆでてもやわらかくならないため、離乳初期・中期には使用しません。 れんこんは、皮をむいて調理します。 アクが多いので、皮をむき、使用する分を切ったあとはよく水にさらすことが大切です。
ナムル」とはどのような意味？
辞書でナムルという単語をひくと“食用の草、葉、根っこ、野菜などの総称、または、それをあえたおかずを意味する”と書かれています。 このことからもわかるように、ナムルとは“ゆでて、あえておかずにする材料自体”と、“その材料で作ったおかずのすべて”を意味しています。
赤ちゃん ニラ いつから？
にらは、離乳食初期にはまだ与えず、中期の生後8ヶ月頃から与えられます。 カロテンのほか、ビタミンB群やE、カリウム、カルシウム、食物繊維などが含まれています。
