スプラウトは生育方法により、アブラナ科のかいわれ大根などのグループとマメ科のモヤシなどのグループに分けられ、前者が種から根を伸ばすのに対し、後者は頭部に種子を付けた状態で伸びていく違いがある。
もやしは何類？
蔬菜類の種子を暗い場所で発芽させたもの。 一般には豆もやしのことをいう。
もやしは何でできてますか？
もやしは4種類の豆からできているモノである もやしって「緑豆」「黒豆」「大豆」「子大豆」の4種類の豆からできるものだったりします。 一般的にスーパーに置いてあるもやしの多くは、「緑豆もやし」だとされています。 国内では8割～9割が緑豆もやしとされています。
もやし どこ産？
現在日本で流通している「もやし」は日本国内で栽培されていますが、そのほとんどの原料豆は中国やミャンマー、アメリカ、カナダなどからの輸入です。 生産や味には十分配慮されていますが、当商品はさらに安全性と美味しさを追求するため、「北海道産小大豆」を原料として開発いたしました。
もやしの存在意義は？
もやしとは植物名ではなく、芽し、萌しという意味で、主に穀類や豆類の種子を水に浸し、暗所で発芽、成長させたものです。 大豆や緑豆等の豆類を種子とする「豆もやし」は、発芽させることによって豆の時にはなかったビタミンＣが生成されるほか、肥満や動脈硬化の予防に効果のあるビタミンＢ２が豆のときよりも増加します。
