確かにもやしは約95％が水分である。 19 июн. 2019 г.
新鮮なきゅうりや大根、トマトなどの野菜はたっぷりと水分を含んでいます。 その水分量はそれぞれ97%、93%、90%です。 一方牛乳の水分量はおよそ88.5%。 水分以外の成分は固形分と呼ばれ、たんぱく質や糖質、脂質、ビタミン、ミネラルです。
レタスは約 95%が水分で出来ているため低カロリー食材で含有量は多くないもの の、β-カロテン、ビタミンＣ、ビタミンＥ、葉酸などのビタミン類やカルシウム、 鉄、カリウムなどのミネラル分、食物繊維などを幅広く含みます。
果物の種類廃棄率水分うめ1590.4いちご290.0かわちばんかん5590.0あんず589.8
一方で、生にんにくは、収穫直後なので水分量がほぼ100%！
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