旬・産地 アフリカ東北部から中東にかけて栽培されてきたモロヘイヤ。 生育には高温が必要なため、日本では6～9月の夏が旬です。 群馬県、岐阜県、東京都の順に多く出荷されています。
モロヘイヤの栽培時期について 例年5〜6月に種を蒔き、6〜10月までに収穫します。 発芽温度は25℃程度とやや高めなので、早くまきすぎないように注意しましょう。
モロヘイヤの収穫時期は7月中旬～10月くらいで、夏の間は十分に楽しめます。 なお、収穫期の若いモロヘイヤの葉や茎に毒性はないため、安心して食用にしてください。
旬の時期 栽培時期は4月〜10月、旬は6月〜10月。
② モロヘイヤは葉も茎も食べられる モロヘイヤは無駄の少ない野菜。 葉はもちろん、茎も大部分を食べることができます。
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