みょうが(茗荷)の収穫ミョウガは7〜8月に夏ミョウガを、9〜10月に秋ミョウガを収穫時期とします。 花が咲いてしまうと風味が落ちるため、花が咲く前に収穫を済ませましょう。 収穫方法は、タケノコのように、土から顔半分のぞかせたつぼみを、根元から切り取るように行います。
みょうがはいつ収穫したらいい？
夏ミョウガは7～8月、秋ミョウガは9～10月に収穫の適期を迎えます。 ミョウガは、半分土の中から根元につく「つぼみ」を収穫します。 土から生えてきたタケノコのようなつぼみを、元からナイフで切り取っていきましょう。
みょうが 収穫 何回？
ミョウガは日本で古来から育てられていた野菜です。 そして、ミョウガはショウガ科の多年草（何年も生きる植物）なので、一度植えると、毎年収穫できるのです。
みょうがの時期はいつ？
6月から10月過ぎの初夏から秋にかけての間が旬のみょうがは、それぞれの収穫時期に合わせて「夏みょうが」「秋みょうが」と呼ばれています。 この時期の産地である群馬県の前橋市では、作付け時期をずらすことにより、年間を通じて品質の高いみょうがを出荷しています。
みょうがの植え替えは何月頃？
ミョウガは植え付けから4年ほど経つと株が混み合って収穫量も落ちてきます。 この為株の更新、つまり植え替え作業が必要になってきます。 植え替えの時期は11月下旬～12月上旬にかけてが適期で露地栽培の場合は全てを植え替えるのではなく、40㎝前後を目処に毎年場所をずらしながら行うとよいでしょう。
