新鮮な明太子を冷凍した場合には、解凍後1週間程冷蔵保存が可能です。 うっかりダメにしてしまうことがないように、1回分ずつ小分けに冷凍し、その日のうちに使い切るのが無難です。 17 апр. 2017 г.
1本ずつラップで包み、フリーザーバッグなどの保存袋に入れ、冷凍庫で保存をするのがおすすめです。 家庭用冷凍庫での冷凍保存期間は約2カ月を目安としてください。
冷蔵庫に移し、自然解凍する ラップに包んだまま冷蔵庫で解凍する。 解凍時間は明太子約15g（上記の写真程度・1本の約1/3の量）で15分程度。
明太子やたらこは冷蔵保存で約2週間です。 但し、期限内に冷凍にする場合は２、３ヶ月は大丈夫です。 解凍後は、お早めにお召し上がり下さい。
冷蔵状態の明太子の賞味期限はおよそ1〜2週間なので、20～40%ほど賞味期限が過ぎていることになります。 そのため、安全を期すのであれば食べないことをおすすめします。
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