兵庫県はマダコの漁獲量が日本一というだけでなく、「明石だこ」は地元でもなじみ深い食材で「明石の宝物」です。 身が引き締まりうま味が強い「明石だこ」でしか作る事ができない干しだこは、兵庫県瀬戸内海沿岸の夏の風物詩でもあり、明石の浜のいたるところで見られる風景です。
タコといえば何県？
・タコ（蛸）漁獲量の日本一は北海道で、全国シェアは66.4％です（2019年）。 ・漁獲量１位の北海道、２位の兵庫県、３位青森県の３道県あわせて、国内漁獲量の約74%を漁獲しています。
明石ダコの特徴は？
明石だこは明石海峡の速い潮流と豊富な餌で育っている為、身が引き締まっていて旨味がとてもあります。 明石だこの特徴としては歯ごたえがありながら、柔らかく、甘味や旨味がしっかりあるのが特徴です。
明石のタコ漁獲量は？
明石でとれるタコ（マダコ）の量は日本一で、毎年約1000トンが水揚げされます。 タコの漁の方法は、ほとんどが底引き網による漁ですが、「たこつぼ」を使った漁や一本釣りによる漁なども行われています。 タコが一番とれる時期は夏です。
明石のタコ なぜ？
全国に名を知られる「明石だこ」、水揚げ量だけではなくその品質、味の良さから日本一と言われます。 その理由は2つ、明石海峡の潮流とえさの豊富さです。 明石海峡は潮流が速く、厳しい環境で育つ明石のたこは他の地域のタコに比べて筋肉質。
