中国から稲作が伝わった「縄文時代」(約1万2,000年前～2,500年前) 今の「日本のお米」であるジャポニカ米の栽培は、中国大陸の長江の中・下流域で始まったとされています。
稲作 伝わったのはいつ？
稲作の起源は、インドのアッサム地方から中国の雲南省にかけての山間との説が有力で、中国の長江（揚子江）中流の遺跡から約6500年前の水田跡や灌漑設備が発見されています。 日本に稲作が伝わったのは縄文時代の終期です。
弥生時代 米作り どこから伝わった？
弥生時代の中ごろから奈良時代にかけての遺跡で、弥生時代の終わ りごろ（約1,800年前）の竪穴住居跡から米が見つかっています。 水田で米を作る技術が朝鮮半島から日本に伝わったのは縄文時代の終わりごろのことで、福岡県 や佐賀県の海沿いで最初に米を作るようになりました。
日本に米作りが伝わったのはいつですか？
今から２，５００年前の縄文時代に「水田での米作り」の技術が伝わり、田んぼでイネを作り始めたことが、縄文時代を終わらせて弥生時代に変わるきっかけになったといわれています。
白米 いつから 時代？
米の品種が現在のような「白米」になったのは奈良時代頃です。 この時代の「白米」は「しらげのよね」と読み、貴族階級の人が口にするものでした。 古代の精米方法はかなりの重労働となるため、庶民はそこまで手をかけられなかったことなどが理由として考えられます。
