日本での梅の旬は、青梅から完熟梅と、早い地域で5月下旬から7月下旬頃までとなっています。 暖かな気候の地域ほど旬の時期が早くなります。 また梅の花の時期は、節分の時期である2月頃です。
青梅いつとる？
一般的に、梅の収穫時期は6月〜7月が目安とされています。 梅の花が咲くのは2月〜5月上旬で、その後に実がなり、熟していきます。 梅が有名な和歌山県では、青梅の収穫は6月初旬頃から始まり、黄色い梅の収穫は6月下旬頃から始まるのが一般的。
梅酒の梅はいつ頃？
まず、梅酒、シロップ漬け用の青梅の収穫適期は、次の２つが目安となります。 『果実の外観』から判断します。 果実表面の細かな毛が半分程度なくなり表面がツルツルしてきて、果実が丸みをおびてきた頃です。 せん定用ハサミなどで果実を種子ごと切り割り『種子の充実度合』から判断します。
梅はいつ頃出荷するのか？
うめの旬 出回り時期 うめの旬は5月頃から6月頃まで。 6月頃が出荷の最盛期です。 取り扱い量は約1,806トン。 最も多いのは和歌山県産（約1,299トン）で全体の約72％を占めています。
梅ジャムの収穫時期は？
旬の時期 うめの収穫は、その年の気候や環境によって変わることがありますが、5月です。 旬の時期に収穫して使用しています。
