梅干しの種の中に栄養素がぎっしり 梅干しには強力な抗菌作用があり、下痢、便秘、風邪、食中毒、胃炎、疲労回復に優れた効力があると言われています。 その上、種の核には、デトックス効果、消炎作用や喉の疾患、眼のかすみに効果があるのです。
梅干しは何にいいの？
梅エキスに含まれるカテキン酸は静菌作用があるといわれており、昔からコレラなどの伝染病予防に役立ってきました。 腹痛や下痢には、少量をなめるだけで効果があるといわれており、 腸の働きを整えるので便秘にも有効です。 また、梅干しに含まれるクエン酸も成長作用があると言われています。
梅干しの種の中身は食べられますか？
梅干しの種の中にある「仁」は食べても大丈夫だとされています。 味はほろ苦くプリプリとした食感。 梅干しの種専用の種割り器などもあり、人によりますが、好んで仁を食べる人もいます。 ただし食べ過ぎには注意しましょう。
梅仁の効能は？
「梅干しは漢方薬の帝王」だと弘法大師も布教の中で教え伝えたと言われています。 十六世紀の中国の医学書「本草綱目」に 梅干しの核丹（仁／核）は、「酸で、平にして、毒はない。 目を明らかに、気を益し、煩熱を除く」と記されているそうです。
梅干しの種 どうする？
梅干しを食べ終わった後や梅肉和えなどを作った時に必ず1粒につき1個余る梅干の「種」。1種で魚の臭み消しに2出汁の味付けに適度な酸味3種と醤油で刺身醤油に
