まいたけは、ラップに包んで冷蔵庫で保存し、なるべく3-4日で使い切るように心掛けましょう。 また、水気がついていると傷みやすいので要注意です。 冷凍する場合は、石づきを切り落とし小房に分け、袋に入れて冷凍庫へ（約1ヶ月保存可能）。 使う時は、自然解凍、または炒め物にはそのまま調理することもできます。
まいたけ 購入後何日？
冷蔵保存ではおよそ1週間が日持ちの目安なので、一度にたくさんの舞茸を手に入れた場合は、冷凍や乾燥などの長期保存できる保存方法を試してみてください。
まいたけ いつまで食べられる？
きのこ類は生鮮野菜と同じく、賞味期限の設定はございません。 出来るだけ早めにお召し上がりください。 尚、冷蔵庫で保存されるのであれば、１週間以内を目安にお召し上がりください。
舞茸 冷凍 どのくらい？
多少色が退色してしてしまいますが、冷凍も可能です。 そのまま、または使いやすい大きさにほぐして冷凍用保存袋に入れて空気を抜いて冷凍しましょう。 凍ったまま調理可能です。 保存期間の目安は3〜4週間です。
ぶなしめじ どのくらいもつ？
しめじは種類によって保存期間が違います。 ぶなしめじは約10日、本しめじ・はたけしめじは約1週間、ひらたけしめじは約2～3日です。 未開封の場合は、そのままの状態でチルド室へ。 約1週間日持ちします。
