知ってた！？ ①まず黄色い花が咲きます。 ②次に花が落ちて、 落花生の豆のもとになる子房の付け根できます。 ④そして土の中で子房がふくらみ ⑤さやができて豆ができて 落花生のできあがり！
落花生 どこに実がなる？
さやに入った豆は、地面の下、土の中にできるんだ。 枝からぶら下がるようになるわけではないんだよ。 まずラッカセイは朝早く黄色の花を咲かせ、花粉が雌しべについて自家受粉する。 花がしぼみ、受粉した後、およそ1週間で、豆のもとになる子房の付け根（柄）が、地面に向かって伸びるんだ。
落花生 どう育つ？
ラッカセイ栽培の特徴 花が落ちて実が生まれることから落花生と呼ばれるように、ラッカセイの花は受粉後、枯れた花のつけ根から子房柄（しぼうへい）が下向きに伸び、土の中に潜っていきます。 そして、深さ3〜5cmに達すると、子房柄の先が膨らみ始め、そこにさや（鞘）ができ、そのさやの中で豆が育ちます。
落花生なぜ地中になるの？
ラッカセイが地中に潜る理由は、風や鳥、動物による種子散布に比べ、地中結実はリスクが少なく確実な繁殖手段であるからでしょう。 鳥や動物に食べられるリスクも減りますし、標高が高く雨量も少ない原産地の厳しい気象環境や土壌環境を考えると、地中の方が種子の生育環境も安定しています。
落花生はいつとれる？
落花生の旬は８月から11月でこの季節になると収穫されたばかりの新豆落花生が次々と登場します。 しかし一口に落花生と言っても「落花生は商品によって新豆の時期が違う」んです。 ゆで落花生の新豆がとても早いのはズバリ「早掘りするから」。 育ちきる前に収穫し、乾燥させることなく直ぐ調理するのでかなり早くに新豆が出ます。
