卵の賞味期限は「安心して生食できる」期間です。 市販の卵の賞味期限は、25度で保管された場合に生で食べられる「2週間」に設定されています。 10度以下で保管した場合、理論的には、産卵から57日間、生で食べることができます。 温度管理が徹底できれば、サルモネラ菌は増えることはありません。 26 окт. 2021 г.
卵はどのくらいもちますか？
冷蔵庫で保存した場合、夏期（7～9月）が産卵後16日以内、春秋期（4～6月、10～11月）が産卵後25日以内、冬季（12～3月）が産卵後57日以内とされています。 卵の賞味期限は、生食できる期限を指していますが、賞味期限を過ぎても食べられなくなるわけではありません。
納豆はいつまで食べられる？
納豆の賞味期限は、製造日から7～10日前後に設定されています。 メーカーや商品ごとに使用されている納豆菌の種類や発酵の条件が異なりますので、必ずパッケージの記載を確認してください。 十分に発酵・熟成した食べ頃の状態で出荷されているので、賞味期限内であればいつでも美味しくいただくことができます。
卵 気室 どっち？
社団法人日本卵業協会に聞いた。 卵の丸いほうには「 気室」があり、こちらを下にすると卵黄と気室内の空気が触れやすくなり、細菌が入り込む可能性が高くなる。 そのため、卵はとがったほうを下にして保存するとよい。
卵 賞味期限 加熱 どれくらい？
1ヵ月以上大丈夫な場合も 冷蔵庫できちんと保管されていれば、賞味期限切れの卵も一定期間は加熱して食べることができます。 加熱して食べられる期間は賞味期限が切れてから1週間～10日ほどとされていますが、なかには「賞味期限後4ヵ月は大丈夫」という研究結果も（参照元：NHK「ガッテン！」）。
