芽かき 株のまわりに出たわき芽（子イモの芽）は、早いうちにかき取ります。 サトイモは、親イモ→子イモ→孫イモとイモを殖やし、それぞれから芽が伸びてきます。 芽を伸ばしたままにすると、細長くて質の悪いイモになるので、わき芽はかき取るか、土寄せして埋めてしまいましょう。
里芋の脇芽は取った方がいいですか？
生育が順調なサトイモは、初夏には多くのわき芽が出てきます。 このわき芽に子イモがつきます。 「大野イモ」は、よい子イモが採れる品種で、6月以降に出てきたわき芽をそのまま残すことが大切です。
里芋の親芋はどうする？
里芋の親芋は子芋や孫芋と同じように調理し、食べることができます。 あまり市場に出回っていないため、毒性があるのかと不安になる人もいるようですが、どの種類の親芋にも毒はありません。 ただし、親芋の味や食感については、里芋の種類によって異なります。
里芋の追肥は何がいいですか？
追肥・土寄せ 5月下旬から6月中旬を目途に1回目の追肥、7月中旬頃に2回目の追肥を、それぞれ1株当たり化成肥料1握り程度施用します。 追肥のたびに土寄せを実施し、株元に土を寄せることにより子イモや孫イモの肥大を促します。
里芋の連作障害はありますか？
里芋は連作障害が発生しやすい作物と言われています。 そのため、無理に連作をかけるのではなく、輪作体系を利用する方法もあります。 例えば、サトイモとラッカセイ、サツマイモ、ギニアグラスなどを組み合わせた、２年輪作、３年輪作などで、センチュウ密度をおさえながら、栽培する方法は有効です。
どの里芋の芽が食べられますか？
どの里芋の芽が食べられる？ 里芋の芽には、基本的に赤色のものと緑色のものがあります。 食べても大丈夫な芽を知っておきましょう。 赤色の芽は、旬の時期になると市場でも出回ります。 あく抜きをすると美味しく食べられます。
里芋の芽は葉柄と呼ばれていますか？
里芋の芽の正体は、葉柄です。 里芋は根を食べているように思われていますが、実は根ではなく茎です。 茎の地下部である塊茎（かいけい）と呼ばれているところを食べています。 芽と思われがちな部分は、茎から出ているため葉柄です。 葉柄とは？ 葉柄は茎と葉をつないでいる接続部分のことです。 葉の先に細くなった茎のようなものが茎から出ますが、茎や葉の一部ではなく葉柄と呼ばれます。 葉柄は植物によって長さはさまざまで、葉柄がまったくない植物もあります。 本当に里芋の芽には毒性ない？ 「ジャガイモの芽に毒性がある」と聞いたことありませんか？ ジャガイモの芽には、ソラニンやチャコニンという天然の毒性が含まれています。 そのため、多くの人は「ジャガイモの芽は食るのはNG、必ず取る」といわれてきたでしょう。
里芋の芽は毒性のあるジャガイモの芽を食べていますか？
里芋の芽は毒性のあるジャガイモの芽と違って、必ず取る必要もなく食べられる芽です。 里芋の芽の正体は、葉柄です。 里芋は根を食べているように思われていますが、実は根ではなく茎です。 茎の地下部である塊茎（かいけい）と呼ばれているところを食べています。 芽と思われがちな部分は、茎から出ているため葉柄です。
里芋は根を食べていますか？
里芋は根を食べているように思われていますが、実は根ではなく茎です。 茎の地下部である塊茎（かいけい）と呼ばれているところを食べています。 芽と思われがちな部分は、茎から出ているため葉柄です。
