秋になって盛んに育ち、芋が肥大したサトイモは、晩秋に入ると育ちが止まり、収穫期を迎えます。 収穫適期の目安は、葉の緑が黄化し始め、葉が少し垂れ気味になった頃です。 7 нояб. 2018 г.
里芋 掘ったらどうする？
農家では収穫した里芋は長期の保存用には畑に穴を掘って埋めて（いけて）寒さと乾燥から守ってやりながら保存します。 土の中でしたら凍らないですし、適度な湿り気もありますからね。 すぐに食べる分は土をつけたまま、納屋や軒下などで霜が当たらないように保存しておきます。
里芋 掘らないとどうなる？
サトイモは寒さに弱く、1〜2回霜を受けただけで葉は容易に枯れてしまいますが、このころが収穫期の限界です。 掘り遅れると品質を損ねるだけではなく、貯蔵した場合の故障芋が多くなってしまいます。
里芋の追肥はいつ頃？
追肥・土寄せ 5月下旬から6月中旬を目途に1回目の追肥、7月中旬頃に2回目の追肥を、それぞれ1株当たり化成肥料1握り程度施用します。 追肥のたびに土寄せを実施し、株元に土を寄せることにより子イモや孫イモの肥大を促します。
里芋 親芋 どうする？
親芋は、来年の種芋として使える。 下旬に芽を下にして植えます。 場所があるなら土に埋めた方が確実です。 親芋だけネットに入れ、地上から20 cm 深さ以上の穴を掘って埋めます。 ひもを出して目印にしておくといいです。
収穫後の里芋はいつ食べるのですか？
里芋は収穫後、 すぐに食べる方が美味しいです 。 サツマイモのように一週間干したり、かぼちゃのように数日置く必要はありません。 収穫後の「追熟」は全く必要ないので、穫後は洗って早めに食べましょう。 水洗い後の里芋はもつの? 里芋は保存の仕方により、おいしく食べられる期間も変わってきます。 土のついた里芋1か月もちますが、 水洗いした里芋は、常温で1週間ほど置くと傷みはじめて美味しさを損ないます。 水洗いしたら、1週間以内に食べましょう。
土のついた里芋は、おいしく食べることができますか？
里芋は保存の仕方により、おいしく食べられる期間も変わってきます。 土のついた里芋1か月もちますが、 水洗いした里芋は、常温で1週間ほど置くと傷みはじめて美味しさを損ないます。 水洗いしたら、1週間以内に食べましょう。 土つきなら常温で1ヶ月以内 がおいしくいただけます。 冷蔵庫保存は、常温より長持ちすると考えがちですが、 常温に比べ半分の期間しか持ちません 。 里芋は寒さ・湿気・乾燥を嫌うので、冷蔵庫保存に向いてないのです。 水洗い後は、早めに食べきりましょう。 なぜ洗っちゃダメ？ 「里芋を洗うとダメ」と言われるのは、 水洗い後の湿気や乾燥 のせいです。 里芋の表面は 毛のような繊維 がたくさんあります。 洗って繊維が濡れてしまうと乾きにくく、すぐに カビ が発生します。
里芋は低温でうけますか？
里芋は 5度以下の温度が低い場所では低温障害をうけやすくなります 。 寒冷地などでは泥のまま新聞紙にくるんで 発泡スチロール に入れて保存します。 土を付けて保存したくない方は、 洗って泥を落とし1日干し ます。
里芋は洗っても大丈夫ですか？
里芋は洗っても大丈夫です。 土付きのものより 傷みやすくなるので、保存には向きません。 すぐに食べる分だけ、水洗いしましょう。 里芋は、収穫して直ぐに食べられるの？ 里芋は収穫後、 すぐに食べる方が美味しいです 。 サツマイモのように一週間干したり、かぼちゃのように数日置く必要はありません。 収穫後の「追熟」は全く必要ないので、穫後は洗って早めに食べましょう。
