「チルド」の温度は約0℃！ 食材が凍り始める寸前まで冷やした状態で保存する チルドとは「冷却した」という意味で日本工業規格によって約0℃と規定されています。 この温度帯だと、食材が凍り始める寸前まで冷やすことができ、長期保存が可能になります。
チルド庫の温度は？
温度帯区分や呼称は必ずしも統一されていませんが、常温(ドライ)は10～15℃(または20℃)、冷蔵(チルド)は5～マイナス5℃、冷凍(フローズン)はマイナス15℃以下とされます。
冷蔵庫のチルド室はどこ？
冷蔵室の下の部分にある、透明の引き出し部分を、「チルド室」といいます。 冷蔵室内の一部でもあるので、違いが分かりにくいですが、”温度”に違いがあります。 チルド室は、冷蔵室よりも温度が低く、冷凍室よりも高い温度に設定されています。 食品が凍る一歩手前の温度のため、冷蔵室よりも長期の保存に向いています。
冷蔵庫 低温室 何入れる？
チルド室に適した食品 主に肉や魚などの生鮮食品や、味噌やチーズなどの発酵食品です。 比較的腐りやすく、消費期限が短いものを覚えておくと良いと思います。 ハムやソーセージなどの加工肉なども当てはまります。 ただ、豆腐など水分の多い食品は凍ってしまう可能性があるため向いていません。
チルド 冷蔵庫 冷凍庫 どっち？
チルドは、「冷却された」という意味。 チルド室は、冷蔵よりも温度は低く、冷凍やパーシャルよりも高い、0度前後に設定され、ヨーグルトなどの乳製品や納豆などの発酵食品、ちくわなどの練り製品の保存に適している。
