保管：冷凍の場合は約1年、解凍したらすぐ調理してください。
冷凍したらどのくらいもつ？
市販の冷凍食品は急速冷凍されているので、品質の良い状態を長期間維持することが可能。 －18℃以下の低温できちんと冷凍した場合、約1年間保存できます。 しかし、家庭の冷凍庫で長期間保存すると品質が落ちてしまうので、購入してから4カ月ほどで食べた方が良いです。
いわしの冷凍期限は？
塩焼きや煮魚にするなら、下処理をしたいわしを１匹ずつラップにくるみ、密閉できる保存袋に入れて冷凍庫へ。 傷みや臭みの原因となるハラワタや血合いがきちんと取り除かれていれば、冷凍で２週間程度は鮮度を保てる。
鮎は冷凍できますか？
2. 鮎の保存方法：冷凍＆解凍 1度に食べ切れない場合は冷凍保存することになるが、鮎の場合、皮が薄くデリケートな川魚なので、冷凍焼けしてしまうことがある。 アルミなどの金属トレーを土台にして、保存袋に下処理した鮎を並べて入れ、低い温度での急速冷凍を心掛けたい。 その際、保存袋の中の空気をしっかり抜くことが肝心。
さわらの冷凍保存期間は？
食品は冷凍すると賞味期限は伸びるが、永久に保存できる訳ではない。 さわらも冷凍保存してから2週間以内には食べるようにしよう。
