こんにゃくの主な成分はこんにゃくマンナンといわれる食物繊維です。 この食物繊維は、人体に含まれる消化酵素では分解されないので、胃や小腸では消化しないものなんです。
こんにゃくは消化に悪いですか？
※こんにゃくはヒトの体ではほぼ消化できないために低カロリーとなっています。 そのため一度に食べ過ぎると下痢などをおこす場合があります。 また胃や腸の手術を行ったことがある方や、潰瘍性大腸炎、過敏性大腸炎などの方は消化の能力が低下しているので食べないほうがよいとされています。
こんにゃくは便秘に効果がありますか？
便秘改善効果 こんにゃくの不溶性食物繊維（グルコマンナン）は胃や小腸では消化されずにそのまま大腸に達します。 不溶性食物繊維は保水性が高いため水分を吸収して大きくふくらみ、腸を刺激して運動を活発にし、便通を促進します。
こんにゃくを食べ過ぎるとどうなる？
こんにゃくの食べ過ぎは、便秘を悪化させるリスクがあります。 これは、こんにゃくに含まれる「不溶性食物繊維」によるものです。 不溶性食物繊維は水に溶けにくい性質があり、過剰摂取すると便の体積が増えすぎてしまうため、便秘の悪化を招きます。 などを起こすリスクにもつながるため注意が必要です。
こんにゃくは水溶性食物繊維ですか？
こんにゃくの成分は約97％が水分で、それを除くと主成分は「グルコマンナン」という水溶性食物繊維です。 実は、スーパーなどで見るこんにゃくは、製造過程において凝固剤（水酸化カルシウム）を使って作られているため、食物繊維は水溶性から不溶性に変わっているのです。
