きゅうりに含まれるおもな栄養素（100キロカロリーあたり） カリウム…1400mg（ナスの約1.4倍） ビタミンK…240μg（レタスとほぼ同等 ※土耕栽培） ビタミンC…100mg（トマトの約1.26倍） 食物繊維…7.9g（キャベツとほぼ同等）
きゅうりはなぜ栄養がないのか？
「最も熱量が低い果実」だったはずが、いつの間にか「最も栄養がない野菜」と誤って広まってしまったといわれています。 実際にきゅうりには栄養がないのかというと、きゅうりのおよそ95％は水分で構成されているため、ものすごく栄養があるとはお世辞にもいえません。
きゅうり 五大栄養素 どれ？
2. きゅうりに含まれる主な栄養素・成分その1.カリウム きゅうりは100gあたり200mgのカリウムを含んでおり、これはレタスやキャベツなどと同じ量となっている（※1）。 ... その2.ビタミンK. きゅうりは100gあたり34μgのビタミンKを含んでいる。 ... その3. ビタミンC. ... その4.シトルリン ... その5.フィセチンきゅうりの栄養価を徹底解説！【世界一栄養がない】という噂は ...
きゅうり 栄養 どのくらい？
約95％が水分で、1本（約100g）あたり14kcalと野菜類の中でも低いエネルギー量。 「きゅうりには栄養がない！」 なんて噂を聞くことがありますが決してそんなことはなく、ナトリウムを排泄する作用のあるカリウムは200mg、抗酸化作用を持つビタミンCは13mg、その他各種のミネラルやビタミンも含みます。
キュウリを食べ過ぎるとどうなる？
まず注意したいのは、きゅうりを食べすぎることにより他の食事量が減り、必要な栄養素が不足することです。 きゅうりは95％以上が水分で、糖質、脂質、たんぱく質の三大栄養素はほとんど摂れません。 きゅうりばかりを食べていると、たんぱく質不足や脂質不足になってしまいます。
