まず注意したいのは、きゅうりを食べすぎることにより他の食事量が減り、必要な栄養素が不足することです。 きゅうりは95％以上が水分で、糖質、脂質、たんぱく質の三大栄養素はほとんど摂れません。 きゅうりばかりを食べていると、たんぱく質不足や脂質不足になってしまいます。
きゅうりは何にいい？
●キュウリの主な栄養素と効能は 淡色野菜ですが、表皮のグリーンにはβカロテンが含まれています。 抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが､その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。
きゅうりは消化にいいですか？
ほかの野菜と同じく、消化を助けてくれるきゅうり。 「水溶性食物繊維が含まれるため、きゅうりは消化を遅らせる働きをもちます。
きゅうり なぜ痩せる？
きゅうりには、ダイエットに有効な成分が多く含まれています。 その中でも特に注目したいのが、脂肪分解酵素である、「ホスホリパーゼ」。 ホスホリパーゼは脂肪の代謝を促進する効果があるため、体内に溜まった脂肪を分解し、排泄するのに役立ちます。
きゅうり 何キロカロリー？
きゅうりは可食部100gあたり14キロカロリーと、確かにカロリーは低いのですが、低カロリーだからといって栄養素が少ないとは限りません。 また、『fruit』とある通り、果実（植物学上、果菜は果実に含まれる）として比較したもので、野菜の記録ではないのです。
