新鮮なきゅうりや大根、トマトなどの野菜はたっぷりと水分を含んでいます。 その水分量はそれぞれ97%、93%、90%です。
きゅうり 水分量 何グラム？
約95％が水分で、1本（約100g）あたり14kcalと野菜類の中でも低いエネルギー量。
なぜきゅうりを塩もみすると水分が出るのか？
塩には脱水効果があり、塩をふった野菜は浸透圧の関係で、細胞内の水分が細胞の外に引き出されて脱水されます。
きゅうりは何にいいか？
栄養素の中ではカリウムが豊富で以下の作用が期待できます。 ◎利尿・むくみ改善カリウムを含むキュウリは、ナトリウムの排出を促し、むくみの解消に期待が持てます。 ◎高血圧・動脈硬化予防カリウムのナトリウム排出効果に加え、香気成分「ピラジン」が血液をサラサラにし、血液凝固を抑制する働きがあると考えられています。
きゅうり 痩せる なぜ？
きゅうりには、ダイエットに有効な成分が多く含まれています。 その中でも特に注目したいのが、脂肪分解酵素である、「ホスホリパーゼ」。 ホスホリパーゼは脂肪の代謝を促進する効果があるため、体内に溜まった脂肪を分解し、排泄するのに役立ちます。
